Fruits « moutardés » à la vénitienne à base de fruits confits et d’essence de moutarde.
Mostarda di frutta
28,00€
Variété de fruits « moutardés » à la vénitienne.
« Condiment conserve » typique du nord de l’Italie (principalement en Émilie-Romagne et Vénétie, avec chacune leur spécificité), à base de fruits confits et d’essence de moutarde, créant un mélange de produit à la fois sucré et épicé. La mostarda du Mori Venice Bar est composée de fruits entiers.
Suite à un processus de plusieurs jours durant lequel les fruits sont baignés dans un bain de sucre, celui-ci va peu à peu se mélanger avec l’eau des fruits, créant ainsi un jus épais et sucré, contribuant à la conservation du produit. Enfin, les huiles essentielles de moutarde sont ajoutées afin d’améliorer la conservation du produit et aussi lui conférer sa note piquante. Cette création remonterait au 13ème siècle dans des monastères frioulans (Frioul-Vénétie julienne).
Idéalement servi avec notre rare jambon cru de la Corte Pallavicina, disponible en vente à emporter et livraison.
Se marie très bien également en aperitivo avec un fromage, comme notre parmesan 36 mois d’affinage.
Traditionnellement, il se consomme aussi durant les fêtes de Noël avec un bollito ou un cotechino di Modena.
| Taille | 200g, 600g |
|---|---|
| Conseils d’utilisations | Idéal pour les charcuteries |
