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PRIMI & SECONDI |
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 Belfritto 37,00€Grande friture classique de poissons à la vénitienne, langoustines, petits calamars,
petits éperlans, poulpes, sardines, boulette de poisson blanc et légumes.
Sauce « tartarina ». |
 Branzino Giudecca 35,00€Filet de bar de ligne poêlé aux légumes, zest d’agrumes et lamelles d’amandes, huile d’olive extra-vierge aux herbes aromatiques. |
 Carabiniera 37,00€Fines tagliatelle maison poêlées aux langoustines royales. Matelotte tomatée légèrement pimentée, basilic frais. |
 Lasagne dell’Orto di primavera 29,00€Millefeuille de « Lasagnette » végétarien fait maison, crème de courge au romarin, brocolis, artichauts violets, légumes de saison. |
 Ossobuco 43,00€Ossobuco de veau cuit en blanc « Gremolada » et ses légumes de saison frais,
Sticks de Polenta frits de Blave de Mortean. |
 Passere alle vongole 32,00€Cartoccio di Linguine Del Pastificio Cav. Cocco, Vongolette en blanc Comme à Venise, boutargue de mulet de Cabras. |
 Ravioli del Plin 40,00€Ravioli artisanaux « Del Plin » à la ricotta et pousse de tétragone, beurre salé, fondue de fromage Robiola. Truffe noire Melanosporum. |
 Risotto Mori (ricetta invernale) 38,00€Risotto Vialone Nano delle Abbadesse Presidio Slow Food “mantecato” au rare fromage bleu Ubriaco au Prosecco, sauce au vin Amarone, « Radicchio » de Trévise sauté. |
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