Polenta de maïs blanc – Blave di Mortean

La farine de maïs blanc est obtenue avec une discipline de culture du maïs précise qui prévoit un choix judicieux des variétés, des cultures non denses et irriguées, la récolte des épis de maïs et la sélection manuelle de ceux-ci. Le séchage du grain a lieu dans les 24 heures suivant la récolte des épis. Le grain est conservé et stocké dans un environnement à température contrôlée tout au long de l’année. L’emballage sous vide garantit la conservation et les propriétés nutritionnelles du produit dans le temps. Farine typique et authentique idéale pour la polenta et en accompagnement d’une viande. 

Au Mori Venice Bar, vous pouvez la retrouver à notre carte, notamment en sticks de polenta frits dans notre Ossobuco Bianco de veau cuit en blanc de « Gremolada » et ses légumes frais. À retrouver également dans nos propositions aperitivo en click&collect.